Aktuelles
die letzten Vorbereitungen für die Ernte 2022 laufen:
Die Löcher in den Gummistiefeln werden gestopft,
die Traubenpresse und der Weinkeller sind geputzt,
die Scheren geschliffen,
die Traubenwagen aus der Garage geholt,
UND die Erntehelfer werden eingestellt.
Die Träubchen fangen an sich zu verfärben - wir gehen mit großen Schritten auf die Weinlese 2022 zu! Ab jetzt wird es spannend: Das Reifen der Beeren hat begonnen. Zucker wird aufgebaut, Säure wird abgebaut und schließlich kommt das Aroma hinzu! Und natürlich kann man jetzt schon mit bloßem Auge Weiß- von Rotwein unterscheiden. Noch ist alles möglich – die Qualität der Träubchen im Jahrgang 2022 entscheidet sich erst in den nächsten Wochen.
Doch das heißt nicht, dass wir aktuell in der Hängematte liegen! Wir beobachten die Träubchen mit Argusaugen, um rechtzeitig eingreifen zu können, wenn es den Rebstöcken nicht mehr gut geht.
Als Winzer arbeitet man mehr als in vielen anderen Berufen auf einen einzigenHöhepunkt im Jahr hin:
Den Moment, an dem der neue Wein das erste Mal verkostet wird.
Das ist die Stunde der Wahrheit! Das ist der Augenblick, in dem sich zeigt, ob all die Planung, die Mühe, der Schweiß, das eingebrachte Wissen, die Experimentierfreudigkeit und das Quäntchen Glück gepasst haben, ob das Ergebnis die Erwartungen übersteigt. Und wenn es so ist, ist das Gefühl unbeschreiblich! Es ist ein inneres Strahlen, das alles durchdringt und das Herz leicht macht.
Und dann gibt es noch einen zweiten Augenblick, der ein ähnliches Glücksgefühl hervorruft:
Wenn die eigenen Weine von einer renommierten Jury ausgezeichnetwerden.
So eine Sternstunde haben wir gerade erlebt, und das nicht nur einmal, nein, sogar für sieben (!) unserer innovativen Weine!
Es gibt viele Highlights im Winzerjahr, doch eines der größten ist die jährliche Rebblüte. Erst wenn genügend Blätter am Rebstock sind und die sogenannten Gescheine (die Ansätze der künftigen Träubchen) vollends entwickelt sind, dann noch entsprechend die Sonnenscheinstunden und vor allem die Temperaturen (konstant mind. 15+ Grad für mehrere Tage) stimmen, beginnen die Reben zu blühen.
Doch wie genau funktioniert das eigentlich mit der Rebblüte?
